我国是茶叶大国,这几年随着茶文化的兴起,也带动了茶道具的发展。近年来日本铁壶一跃成为中国收藏市场的宠儿,茶友、玩友中流传着一句话“水为茶之母,铁壶增喉蕴”,其受青睐程度可见一斑。

日本铁壶的出现,要从日本茶文化讲起。大唐盛世,八方来朝,日本遣唐使将饮茶习俗带回日本并在寺院里流传,逐渐普及到了民间,使品茶的习惯深入民心,并日益兴盛起来。随后在日本茶道所使用的茶釜上面加上提手,这就是铁壶的初体。

现在京都铁瓶制作销售为数不多的几家之一,龟寿堂,拥有三百年铁壶制造经验的历史名堂,其作品乃是南部铁器的逸品,珍贵非凡。

宝历年间(1750年代)三代菊池真松开始致力于设计制作京都铁壶,龟寿系铁瓶自此而始,至今传承到第九代目菊池记一。龟寿堂作为传统釜的著名堂号极具“匠人精神”,菊池先生认为,一把铁壶能还原金属本来所呈现的色彩最为完美,大工不巧这也是龟寿堂历代釜师的价值观所在。为了追求让人满意的颜色,龟寿堂的壶身上色原料,按比例调好后,封存了五年,才演化成了菊池先生想要的颜色。这种对细节的严格要求与用心值得尊重。

龟寿堂的每个作品都采用“薄肉铸物工艺",作品表面纹理精致细腻,壶型线条感简练明朗,在如今众多汤釜的堂口中,龟寿堂的作品能兼备老铁器与现代铁器的审美诉求,龟寿堂使用的原料中含有相当比例的赤目砂铁,故能呈现完美的铁锈色,这也是龟寿堂的特点之一。

除此之外,每把壶的纹饰都是匠人自己设计的,纹饰图案的线条借鉴了日本古典瓷器的样式。虽然设计是平面图,实际上真正把平面设计原本还原到各种器形的壶身上,难度是非常大的。

独特的设计加上丰美的装饰技巧,同时,在一些细节的构件上,龟寿堂也不惜使用珍贵的材料来彰显他华贵的气质。

龟寿堂铁壶烧水能改善水质,使水更软化、甘甜,口感胜过山泉水。而且铁壶烧水沸点温度更高,且保温时间更长,利用高温水泡茶,能激发和提升茶的香气。像普洱老茶必须采用高温水,才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。

如此种种,正是龟寿堂铁壶为人称道的地方。一把传统的铁壶制作需要经过68道工序,从设计开始到成品差不多耗时将近2个月的时间,真可谓壶小乾坤大。

堂主菊池记一在2013年被正式认证为“日本大阪传统工艺师”,曾获得过“真明文化基金奖”和“上山市技能功劳者奖”。著名的美国纽约近代美术馆将菊池记一的作品作为重要馆藏物。

由于铁砂矿资源日益枯竭,铸造原料来源非常稀少,铁壶的后续升值潜力巨大,短短4年内铁壶价格暴涨十几倍也是很正常的现象,所以铁壶的未来可谓是一片光明!